Combate el calor del verano con estas siete refrescantes bebidas congeladas.
Prepara una margarita picante, una piña colada tropical o un granizado de sandía y menta para un alivio instantáneo.
Los amantes del café disfrutarán de un cremoso frappé, mientras que las familias pueden compartir un nutritivo batido de bayas.
Para un entretenimiento elegante, prueba las copas de sorbete de sangría congelada o un cóctel sin alcohol de pepino y lima.
Cada receta combina ingredientes simples con técnicas sencillas de licuado para crear la perfecta escapada helada cuando las temperaturas se disparan.
Margarita Congelada Clásica Con un Toque Picante
Ingredientes
- 2 oz de tequila (preferiblemente plata/blanco)
- 1 oz de licor de naranja (como Triple Sec o Cointreau)
- 1 oz de jugo de limón fresco
- 1/2 oz de néctar de agave o jarabe simple
- 2 tazas de hielo
- 1 jalapeño, en rodajas (semillas removidas para menos picante)
- Tajín o sal para el borde del vaso
- Rodaja de limón para decorar
- 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional para más picante)
Pasos
- Prepara tu vaso pasando una rodaja de limón alrededor del borde y sumergiéndolo en Tajín o sal. Reserva en el congelador para enfriar mientras preparas la margarita.
- En una licuadora, combina el tequila, el licor de naranja, el jugo de limón fresco y el néctar de agave. Agrega 3-4 rodajas de jalapeño (más o menos dependiendo de tu preferencia de picante).
- Añade el hielo a la licuadora y mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y espeso.
- Si quieres más picante, agrega la pimienta cayena durante este paso.
- Saca tu vaso enfriado del congelador y vierte la mezcla de margarita congelada en él.
- La consistencia debe ser suave pero lo suficientemente espesa para mantener una cuchara en posición vertical.
- Decora con una rodaja de limón y una rodaja adicional de jalapeño en el borde del vaso.
- Para un toque decorativo, puedes agregar una ligera espolvoreadade cayena o Tajín encima de la bebida.
Para la mejor margarita congelada picante, usa ingredientes frescos y tequila de alta calidad.
Puedes controlar el nivel de picante ajustando la cantidad de jalapeño o dejando algunas semillas para más picante.
Si preparas varias porciones, multiplica los ingredientes proporcionalmente pero agrega hielo gradualmente para lograr la consistencia perfecta.
La bebida debe disfrutarse inmediatamente ya que se derretirá rápidamente, especialmente en clima cálido.
Paraíso Tropical de Piña Colada
Ingredientes
- 2 tazas de trozos de piña congelada
- 1/2 taza de crema de coco
- 1/4 taza de ron blanco
- 1/4 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de hielo
- Rodajas de piña para decorar
- Cerezas marrasquino para decorar
Pasos
- Añade los trozos de piña congelada, crema de coco, ron blanco, leche de coco y azúcar a una licuadora.
- Licúa los ingredientes a alta velocidad hasta que queden suaves y bien combinados, aproximadamente 30 segundos.
- Añade el hielo a la licuadora y continúa licuando hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa y aguada, aproximadamente 1 minuto.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco más de leche de coco. Si está demasiado líquida, añade hielo adicional y licúa nuevamente.
- Vierte la piña colada en vasos hurricane enfriados o vasos altos de cóctel.
- Decora con rodajas de piña fresca y cerezas marrasquino.
- Añade una sombrilla de papel colorida para un toque tropical festivo.
Para el mejor sabor tropical, usa piña fresca que hayas congelado tú mismo en lugar de piña congelada pre-empaquetada.
Si prefieres una versión sin alcohol, simplemente omite el ron y añade un chorrito de jugo de piña en su lugar.
La crema de coco y la leche de coco son productos diferentes – la crema de coco es más espesa y proporciona el sabor más rico, así que evita sustituir ambos ingredientes solo con leche de coco.
Frío Batido de Sandía y Menta
Ingredientes
- 4 tazas de sandía sin semillas cortada en cubos
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de miel o néctar de agave
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- 2 tazas de cubitos de hielo
- Ramitas de menta para decorar
- Rodajas de lima para decorar
Pasos
- Coloca los cubos de sandía en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congela durante al menos 2 horas hasta que estén sólidos.
- En una licuadora, combina la sandía congelada, el jugo de lima, la miel, las hojas de menta y los cubitos de hielo.
- Licúa a alta velocidad hasta que quede suave y como granizado, aproximadamente 30-45 segundos.
- Es posible que debas detenerte y remover ocasionalmente para garantizar un licuado uniforme.
- Prueba la mezcla y ajusta el dulzor con miel adicional si es necesario, o agrega más jugo de lima para obtener más acidez.
- Vierte el granizado en vasos fríos inmediatamente.
- Decora con ramitas de menta fresca y rodajas de lima antes de servir.
Para obtener la mejor textura, sirve este granizado refrescante inmediatamente después de licuarlo, ya que se separará y derretirá rápidamente.
Si prefieres una versión menos dulce, reduce la miel y agrega una pizca de sal para realzar el sabor de la sandía.
Para una versión para adultos, puedes agregar 1-2 onzas de ron blanco o vodka por porción.
Delicia de Frappé Cremoso de Café
Ingredientes
- 2 tazas de café fuerte preparado, enfriado
- 1 taza de leche (entera o leche alternativa)
- 3 cucharadas de azúcar granulada o endulzante a elección
- 2 cucharadas de jarabe de chocolate
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de cubitos de hielo
- 1/4 taza de crema espesa, batida
- 1 cucharada de virutas de chocolate
- Canela en polvo para decorar
Pasos
- Prepara el café y déjalo enfriar completamente. Para mejores resultados, refrigera durante al menos 1 hora hasta que esté bien enfriado.
- En una licuadora, combina el café enfriado, la leche, el azúcar, el jarabe de chocolate y el extracto de vainilla. Pulsa brevemente para mezclar los ingredientes.
- Agrega los cubitos de hielo a la licuadora y mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y espumosa, aproximadamente 30-45 segundos.
- La consistencia debe ser espesa pero vertible.
- Vierte el frappé en vasos altos, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior para la crema batida.
- Cubre cada vaso con una generosa porción de crema batida y espolvorea con virutas de chocolate y una ligera capa de canela en polvo.
- Inserta un popote (pajilla) y sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y temperatura.
Para el sabor más rico, usa granos de café recién molidos al preparar tu base de café.
Si prefieres una versión menos dulce, reduce el azúcar y el jarabe de chocolate al gusto.
Para una alternativa sin lácteos, sustituye con leche de almendra o avena y crema batida de coco.
El frappé también puede mejorarse con un chorrito de licor de café para una versión para adultos o una cucharada de salsa de caramelo para una variación de caramelo.
Berry Blast Smoothie para Toda la Familia
Ingredientes
- 2 tazas de bayas congeladas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)
- 1 plátano maduro
- 1 taza de yogur natural o de vainilla
- 1 taza de leche (o alternativa vegetal)
- 2 cucharadas de miel o sirope de arce (opcional)
- 1/2 taza de cubitos de hielo
- 1 cucharada de semillas de lino molidas (opcional)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
- Añade las bayas congeladas mixtas a tu licuadora. Usar bayas congeladas ayuda a crear un batido espeso y helado sin necesidad de añadir hielo extra.
- Pela y corta el plátano, luego añádelo a la licuadora. El plátano añade dulzura natural y crea una textura cremosa.
- Vierte el yogur y la leche. Estos componentes lácteos añaden proteínas y calcio mientras crean una consistencia suave.
- Añade miel o sirope de arce si prefieres un batido más dulce, especialmente si tus bayas son ácidas.
- Incorpora los cubitos de hielo, las semillas de lino molidas (si las usas) y el extracto de vainilla.
- Licúa todo a alta velocidad durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté completamente suave sin trozos.
- Es posible que necesites parar y raspar los lados de la licuadora una o dos veces.
- Vierte en vasos y sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y temperatura.
Para mejores resultados, usa al menos algunas frutas congeladas en lugar de todas frutas frescas con hielo – esto crea una consistencia más espesa, similar a un batido.
Para hacer este batido más nutritivo, puedes añadir un puñado de espinacas (el color de las bayas ocultará el verde) o una cucharada de proteína en polvo.
Si lo preparas para niños pequeños, considera colar el batido para eliminar cualquier semilla de baya que pueda ser difícil de masticar para los pequeños.
Copas de Sorbete de Sangría Congelada
Ingredientes
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 naranja, cortada en rodajas finas
- 1 manzana, cortada en cubitos
- 1 taza de bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)
- 1/4 taza de brandy (opcional)
- 12 moldes de papel o silicona para cupcakes
Pasos
- En una jarra grande, combine el vino tinto, el jugo de naranja, el azúcar, el jugo de limón, el jugo de lima y el brandy si lo usa.
- Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Añade las rodajas de naranja, la manzana cortada en cubitos y las bayas mixtas a la mezcla de vino.
- Cubre y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche para permitir que los sabores se mezclen.
- Cuela la sangría a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio, reservando la fruta para decorar.
- Presiona suavemente la fruta para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
- Coloca los moldes de cupcakes en un molde para muffins y vierta la sangría colada uniformemente en cada molde, llenando aproximadamente 3/4 del mismo.
- Transfiere con cuidado el molde para muffins al congelador y congele durante aproximadamente 1 hora.
- Después de una hora, añade algunos trozos de la fruta reservada a cada taza y continúa congelando durante otras 3-4 horas o hasta que esté completamente congelado.
- Antes de servir, saca las copas de sorbete del congelador y déjelas reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se ablanden ligeramente.
- Retira los moldes de papel si los usastes y sirve inmediatamente.
Para obtener mejores resultados, utiliza un vino tinto con cuerpo como Rioja o Tempranillo que complemente los sabores de la fruta.
Si prefieres una versión menos alcohólica, puede reducir el vino y aumentar la proporción de jugo de frutas.
Estas copas de sorbete se pueden almacenar en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 semanas, aunque la textura es mejor cuando se sirven dentro de los pocos días después de hacerlas.
Mocktail Congelado de Pepino y Lima
Ingredientes
- 2 pepinos, pelados y picados
- 1/4 taza de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- 2 tazas de cubitos de hielo
- 1 taza de agua fría
- Rodajas de pepino y ramitas de menta para decorar
- Pizca de sal
Pasos
- Añade los pepinos picados, el jugo de lima, la miel, las hojas de menta y la sal a una licuadora. Pulsa varias veces para triturar el pepino.
- Agrega los cubitos de hielo y el agua fría a la licuadora. Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y como granizado, aproximadamente 30-45 segundos.
- Prueba y ajusta el dulzor añadiendo más miel si es necesario, luego mezcla brevemente de nuevo para incorporar.
- Vierte el mocktail congelado en vasos enfriados. Decora con rodajas de pepino y ramitas de menta fresca.
- Sirve inmediatamente con una pajita para la mejor textura y experiencia de sabor.
Para mejores resultados, usa pepinos ingleses ya que contienen menos semillas y agua.
Si prefieres un sabor de lima más fuerte, añade un poco de ralladura de lima junto con el jugo.
También puedes colar la mezcla a través de un colador de malla fina antes de servir si prefieres una textura más suave sin pulpa de pepino, aunque esto eliminará algo de la fibra vigorizante que le da al mocktail su sustancia.
Conclusión
Estas bebidas heladas vigorizantes ahora están en tu arsenal de verano, listas para rescatarte incluso de las olas de calor más abrasadoras.
Encontrarás algo para todos, desde cócteles solo para adultos hasta batidos para toda la familia.
No dejes que el calor del verano te deprima – ¡simplemente mezcla, sirve y disfruta!
Con estas recetas sencillas, estás bien equipada para transformar cualquier tarde calurosa en un retiro fresco y relajante.
¡Brindemos por mantenernos deliciosamente frescas durante toda la temporada!
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