Si estás pensando en pasarte a la leche vegetal podrás beneficiarte de sus propiedades: es perfecta para personas que tienen intolerancia a la lactosa o alguna alergia a la leche, además de tener propiedades muy interesantes para la salud.
También puedes hacer el cambio por razones éticas, para poner tu granito de arena y contribuir a reducir la explotación animal.
¿Te animas a hacer leche vegetal casera? Es la mejor idea para controlar en detalle todos los ingredientes que tendrá la receta.
Aquí te propongo algunas recetas con las que puedes probar:
Las Mejores Recetas para Hacer Leche Vegetal
Receta de leche de almendras
La leche de almendras se caracteriza por su sabor suave y por sus interesantes propiedades nutricionales. Tiene menos calorías que la leche de vaca y menos proteínas.
Ingredientes que necesitas
· 1 L de agua
· 100 gr de almendras crudas sin sal
Proceso de elaboración
Antes de hacer esta receta es imprescindible que hayas dejado las almendras en remojo durante toda la noche. En el caso de que no sea posible, al menos deberían haber estado sumergidas durante 4 horas.
Cuela las almendras para evitar que quede cualquier resto en la bebida final. Introdúcelas junto al agua en un procesador o en un vaso de batidora y tritura a máxima potencia.
Remueve bien hasta que el triturado de almendras se integre con el agua y termina colando la mezcla.
Ahora tan solo tendrás que meterla en la nevera y podrás disfrutar de una leche de almendras casera bien fresquita.
Receta de leche casera de arroz con canela y limón
La leche de arroz es una de mis leches vegetales favoritas. Además de ser de fácil digestión, no tiene gluten y es una alternativa vegana por excelencia. Esta receta tiene un toque de limón para que quede mucho más sabrosa.
Ingredientes necesarios
· 30 gramos de arroz basmati o thai
· 100 gramos de azúcar
· Una rama de canela
· 1 cucharada de aceite de sésamo
· 1,5 L de agua
· La piel de un limón
· Paño fino de algodón
¿Cómo preparar la receta?
Como en el caso de las almendras, será necesario que hayas puesto el arroz en remojo durante un mínimo de 6 horas. La mejor forma de hacerlo es dejándolo toda la noche sumergido.
Agrega los ingredientes en el vaso de la batidora y bate para que se integre todo.
Pon una olla a calentar con la mezcla anterior y lleva a ebullición. Es importante remover de modo enérgico durante todo el proceso para evitar que el arroz se pegue.
Una vez hayas terminado, filtra la bebida utilizando un paño fino de algodón.
Y así de fácil tendrás lista esta receta de leche de arroz casera.
Receta de leche de coco
La leche de coco se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Es perfecta para tomar directamente o para combinar con un sinfín de platos. Por ejemplo, es interesante para hacer purés, sopas, bizcochos y hasta batidos.
Mi recomendación es que prepares la leche de coco casera, ya que va a estar mucho más sabrosa y la puedes personalizar más adelante con los ingredientes que más te gusten.
Ingredientes para hacer la receta
· 1 L de agua
· 190 gr de coco rallado
Elaboración
El primer paso es poner el agua a calentar (no es necesario que hierva) y meterla en un vaso de batir o un procesador con el coco rallado.
Tritura hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
Vuelve a colocar en el fuego y esperamos a que la leche se temple.
Simplemente, retírala del fuego y fíltrala en un colador para quitarle las impurezas.
Receta de leche de soja
La leche de soja se caracteriza por dar mucha energía física o mental, por lo que puede ser tu gran aliado antes de someterte a un entrenamiento exhaustivo.
También puedes hacer leche de soja vegetal sin tener que complicarte demasiado. Solo sigue leyendo:
Ingredientes
· 4 tazas de agua pasadas por un filtro
· 1 taza con porotos de soja
Preparación
Empieza lavando los porotos de soja con aguja del grifo. Asegúrate de lavarlos a conciencia para retirar cualquier elemento extraño.
Introdúcelos en un recipiente y llénalo de agua. Tendrás que dejar que reposen durante unas 8-12 horas aproximadamente.
Una vez haya pasado el tiempo, escurre el agua y coloca los porotos en una olla pequeña que tenga agua limpia.
Lleva a ebullición durante unos 20 minutos (los porotos tienen que estar bien cocidos).
Enjuaga, retira las cáscaras y escurre de nuevo.
Coloca los porotos en las 4 tazas de agua en una licuadora o batidora y tritura hasta que quede todo bien integrado. Si lo has hecho bien, se debe haber formado un característico líquido blanco.
Tan solo tendrás que colar la leche y almacenarla en un recipiente de vidrio con tapa hermética para que dure más. Asegúrate de conservar en frío.
Receta de leche de anacardos
La leche de anacardos se caracteriza por ser muy dulce y por tener una grasa insaturada que puede contribuir a regular los niveles de colesterol alto. También es una buena opción para controlar el consumo de grasas.
Te recomiendo que la pruebes con el café, ya que podrás conferirle una textura muy cremosa.
Ingredientes que debes preparar
· 1 L de agua
· 140 gr de anacardos crudos sin sal
Preparación
Deja en remojo los anacardos crudos durante toda la noche.
Antes de usarlos debes escurrirlos bien. Introdúcelos en el vaso de la batidora o de un procesador de alimentos. Agrega también el litro de agua.
Bate primero a una velocidad reducida y luego ve incrementando la velocidad. Los anacardos son duros, por lo que debes asegurarte de que tu batidora tenga la potencia suficiente para triturarlos.
Es importante que emplees un colador fino para conseguir una mezcla más suave y evitar que queden algunas impurezas en nuestra leche de anacardos.
Espera a que se enfríe en la nevera antes de consumir.
Ahora que ya sabes hacer leche vegetal, tan solo tendrás que elegir una buena receta y empezar con su elaboración.
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