¿Qué hace que esta crema de champiñones sea única? Prepárate para una explosión de sabor a champiñón en cada bocado.
Puede sonar extraño y obvio, pero la mayoría de las sopas de champiñones son simplemente una mezcla de trozos de champiñón flotando en un caldo cremoso, insípido y genérico.
Sin embargo, esta sopa está en una liga aparte con su sabor a champiñón 100% puro que deleitará tus papilas gustativas hasta la última cucharada.
Así que prepárate para experimentar la sopa de champiñones como nunca antes. Prepara tu gusto para una aventura culinaria que te dejará deseando más.
Sumérgete en el mundo de los champiñones y saborea cada sorbo deleitable de esta extraordinaria sopa.
Receta de Crema de Champiñones: Paso a Paso
Ingredientes
- 30 g de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de champiñones blancos
- 200 g de champiñones “Swiss Brown” o “Cremini”
- 800 ml de caldo de verduras
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 200 ml de crema
Instrucciones
1. Cortar champiñones
¡Cortar champiñones es pan comido! Solo córtalos en 4 pedazos y luego pícalos en 3 o 4 pedazos más pequeños. ¡Es así de simple!
2. Saltear cebolla y ajo
Derrite esa mantequilla cremosa en una olla grande a fuego medio-alto.
Echa esas fragantes cebollas y ajos, y déjalos freír durante unos 3 minutos. Queremos que se vuelvan agradables y suaves, pero no muy dorados.
3. Cocinar champiñones
Añade los champiñones y déjalos cocinar durante 10 minutos. Remuévelos de vez en cuando. No te preocupes por dorarlos un poco.
4. Cocina a fuego lento durante 15 minutos
Agrega el delicioso caldo de verduras y sazona la sal y pimienta que tenemos preparada.
Deja que hierva a fuego medio y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Permite que hierva suavemente, sin tapar, durante 15 minutos para obtener un resultado delicioso.
5. Crema
Agrega un poco de cremosidad, añadiendo la crema o crème fraiche, y déjalo hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Triturar
Pasa la mezcla a una batidora y, si es necesario, hazlo por tandas. Quita la tapa de la batidora y cúbrela con un paño de cocina doblado.
Finalmente, tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Devuelve la mezcla a la olla
Cocina a fuego lento durante un rato. Sólo un minuto o dos, hasta que las burbujas causadas por la mezcla empiecen a calmarse y la sopa alcance ese nivel perfecto de calor.
8. Sirve
Sirve la sopa en platos, dándole una porción generosa.
Añade un toque de elegancia con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o crema. No te olvides de espolvorear algunos picatostes y perejil.
Y por supuesto, ¡asegúrate de tener pan listo para mojar!
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