Prepárate para cambiar tu vida con esta increíble receta de patatas fritas de boniato. ¡No estoy bromeando!
Esta deliciosa receta es la combinación perfecta de salado, dulce, crujiente e incluso un poco picante si te sientes aventurera.
Lo que hace que estas papas fritas crujientes sean aún mejores es que son muy fáciles de hacer en casa. Estas bellezas se hornean, no se fríen.
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¡Pero espera, hay más! A lo largo de los años, he descubierto algunos trucos para llevar mis papas fritas de batata al siguiente nivel de crujiente.
No te preocupes, te guiaré a través de todos los consejos y trucos mientras hacemos esta receta juntas. Pero por ahora, ¿estás lista para satisfacer tu antojo de unas deliciosas patatas fritas de boniato? ¡Vamos a cocinar!
Los Beneficios Nutricionales del Boniato
Las papas fritas son una delicia amada, pero seamos honestos, no son la opción más saludable. Sin embargo, ¡estas patatas fritas de batata al horno son un cambio de juego!
No solo tienen un sabor delicioso, sino que también tienen muchos beneficios nutricionales.
Los boniatos, en particular, están cargados de betacaroteno, que se convierte en vitamina A por tu cuerpo. Esto significa que disfrutar de estas papas fritas es bueno para tu vista y bienestar en general.
El boniato o batata también está lleno de antioxidantes y fibra, lo que las convierte en una opción fantástica para promover la buena salud.
Incluso tienen propiedades que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es una gran ventaja para aquellos que controlan su consumo de azúcar.
¡Y no olvidemos las vitaminas y minerales! Las batatas son una fuente excelente de vitamina C, manganeso, cobre, ácido pantoténico y vitamina B6.
Entonces, no solo son sabrosas, sino que también son una opción nutritiva para tu cuerpo.
Así que adelante y disfruta de una porción sin culpa de estas papas fritas; tus papilas gustativas y tu cuerpo te lo agradecerán.
Patatas Fritas de Boniato: La Receta Perfecta
Ingredientes
- ½ cucharadita de sal marina fina
- 900 gramos de boniatos dulces (alrededor de 2 medianas-grandes o 3 medianas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de maicena
- Especias opcionales: pimienta negra recién molida, pimienta de cayena y/o ajo en polvo
Instrucciones
1. Prepárate para crear unas deliciosas papas fritas precalentando tu horno a 220 °C – 230 °C.
Asegúrate de colocar las rejillas en los tercios inferior y superior del horno. Esto asegurará una cocción perfecta sin accidentes por quemaduras.
Para evitar que se peguen, forra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
2. Pelar las batatas y cortarlas en forma de papas fritas, aproximadamente de 1/2 cm a 1 cm de ancho y 1/2 de cm a 1 cm de grosor, es el primer paso.
Es importante buscar la uniformidad en tamaño, asegurando que las patatas dulces se horneen de manera pareja.
Luego, divide los boniatos crudos de manera uniforme entre dos bandejas de horno.
3. Espolvorea las patatas fritas de boniato con la maicena (1 ½ cucharaditas por bandeja) y sal (¼ de cucharadita por bandeja).
Mezcla hasta que las papas estén ligeramente cubiertas.
Rocía aceite de oliva sobre las patatas (1 cucharada por bandeja).
Combina hasta que estén uniformemente cubiertas de aceite, sin que queden residuos de maicena (usa tus dedos para frotar cualquier maicena visible en las papas si es necesario).
4. Asegúrate de colocar tus patatas fritas en una sola capa y darles espacio para respirar. Si se amontonan, no quedarán tan crujientes como nos gusta.
Mételas en el horno durante 20 minutos, luego dales la vuelta rápidamente para que se cocinen uniformemente por todos lados.
Para hacerlo sin esfuerzo, agarra una espátula de metal confiable y gira rápidamente alrededor de diez papas fritas a la vez con un movimiento rápido de muñeca.
5. Vamos a darle una pequeña reorganización a esas patatas fritas. Queremos que se cocinen de manera uniforme y evitar cualquier punto quemado.
Saca las bandejas y si notas alguna patata que se está poniendo demasiado dorada, simplemente muévela hacia el centro de la bandeja.
Ahora, es hora de volver a meter esas bandejas en el horno.
Pero antes de hacerlo, hagamos un pequeño intercambio. La bandeja que estaba arriba se mueve al estante inferior y viceversa. De esta manera, cada papa recibe su justa porción de calor.
6. Una vez las bandejas están en el horno de nuevo, hornea durante otros 10 a 15 minutos hasta que alcancen la perfección crujiente.
Notarás una transformación encantadora cuando las papas fritas pasen de ser brillantes y naranjas a tener una textura mate y maravillosamente inflada.
Y no te preocupes si ves algunos bordes ligeramente dorados; le darán un toque deliciosamente caramelizado en lugar de un desagradable sabor quemado.
7. ¡Dale sabor a tus patatas fritas al horno, a tu gusto!
Personalmente, me encanta espolvorear generosamente pimienta negra recién molida, junto con un toque de ajo en polvo.
¡Asegúrate de servir estas deliciosas golosinas mientras estén calientes!
Sugerencias para Servir
Estas patatas fritas de boniato serían absolutamente fantásticas acompañadas unas deliciosas hamburguesas de verduras.
Honestamente, podría comerlas con cualquier cosa y aun así estaría feliz.
Sin embargo, hay algo en disfrutarlas junto a deliciosos platos mexicanos como tacos y quesadillas que simplemente lo lleva a un nivel completamente nuevo de diversión y delicia.
Así que adelante y disfruta de estas increíbles papas fritas de patata dulce.
Son el acompañamiento perfecto para cualquier comida y definitivamente te dejarán deseando más. ¡No te pierdas esta deliciosa experiencia culinaria!
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