Esta receta de ensalada de pasta no solo es sabrosa y fresca, sino también increíblemente fácil y rápida de hacer. Es la opción ideal para salidas de pícnic.
El plato es increíblemente versátil y sirve como el medio perfecto para mostrar verduras frescas de temporada.
Además, es una manera estupenda de aprovechar las sobras. Simplemente, agrega pollo en cubitos, verduras asadas sobrantes o cualquier queso que tengas a mano.
La naturaleza vibrante y sabrosa de esta ensalada significa que es mejor prepararla con anticipación. Preparar el doble de la receta es una idea brillante.
Puedes servirlo como guarnición en una barbacoa de verano y reservar un tazón para ti como una cena ligera o para tus almuerzos durante la semana.
Ingredientes Básicos para la Ensalada de Pasta
Crear la mejor ensalada de pasta comienza con ingredientes simples, pero puede personalizarse fácilmente a tu gusto.
Pasta
Puedes optar por cualquier forma de pasta de tamaño mediano. Las mejores opciones incluyen pasta rotini, lazos de pasta, o plumas.
Las pastas con agujeros, crestas o rizos son especialmente buenas para absorber el aderezo.
Verduras
Una mezcla colorida y crujiente de tomates Cherry, cebolla morada y aceitunas es maravillosa, pero la elección realmente depende de ti.
Los guisantes de primavera, los granos de maíz, los rábanos en rodajas, las espinacas picadas o los tomates secos al sol son algunas opciones interesantes.
Sabores
Mejora el sabor de tu ensalada de pasta con añadidos como salami, un puñado pepperoncini o mozzarella.
Aderezo
Una vinagreta ligera actúa como el pegamento que une todos los sabores en cualquier receta de ensalada de pasta.
Puedes preparar la receta de aderezo casera que te ofrecemos a continuación u optar por una vinagreta, un aliño italiano o un aliño griego ya preparados.
Sobre el Aderezo
Esto es crucial. Estamos buscando un aderezo italiano picante, ¡absolutamente sin mayonesa! Echemos un vistazo a nuestros ingredientes.
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre blanco
- Sal y pimienta
- Orégano y albahaca secos
- Un poco de azúcar
- Hierbas frescas (como perejil, albahaca, o cebollinos)
Prepara tu aderezo en casa, usando una licuadora o procesador de alimentos. Normalmente, tarda alrededor de un minuto en prepararse. Felicitaciones, eres el maestro de la ensalada de pasta.
Cómo Hacer la Mejor Ensalada de Pasta: Paso a Paso
Vamos a hacer este delicioso plato para compartir con nuestros amigos, familia, vecinos o básicamente cualquiera que pueda agarrar un tenedor rápidamente.
¡Es hora de preparar una ensalada de pasta!
Ingredientes Ensalada de pasta
- 1 libra de pasta (sin cocer)
- 3 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 8 onzas de bolas de queso mozzarella (cortadas por la mitad)
- 1 libra de salami (cortado en cubos)
- ¾ taza de aceitunas kalamata (en rodajas)
- ¾ taza de pepperoncini
- ½ taza de cebolla roja (en rodajas)
- ½ taza de perejil fresco picado
Aliño italiano para ensalada de pasta
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza vinagre blanco
- ¼ taza agua
- 2 cucharaditas de sal fina de mesa
- 2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de perejil
Instrucciones
Sigue las instrucciones de cocción en el paquete de pasta. Después de cocinar, escurre y enjuaga la pasta. Déjala enfriar un poco, luego echa un toque de aceite de oliva.
A continuación, prepara todos tus ingredientes. Pica todas tus verduras, queso, carne y otros complementos.
Prepara tu aderezo. Puedes mezclarlo en una licuadora o puedes agitarlo en un frasco.
Finalmente, mezcla todo. Pruébalo y ajusta el condimento según sea necesario. Puede ser un reto, pero intenta resistir la tentación de devorar todo antes de que lleguen tus invitados.
Otros Consejos para una Ensalada Perfecta
Cocinar la pasta hasta que esté al dente asegura que permanezca firme incluso después de absorber el aderezo.
Aplica el aliño generosamente, ya que la pasta necesita absorberlo. Para lograr un sabor óptimo, no escatimes en el aderezo, permite que la pasta lo absorba.
Deja enfriar la ensalada de pasta en el frigorífico. Notarás que el sabor se intensifica y se disfruta mucho más de esta manera.
Corta los ingredientes adicionales en pequeños pedazos. De esta manera, cada bocado contendrá un poco de todo.
Tips de Almacenamiento
¡Prepara esta sencilla ensalada de verano un día antes y refrigérala hasta que sea hora de servir!
Guarda cualquier ensalada de pasta restante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por cuatro días.
No se recomienda congelar la ensalada de pasta, ya que la pasta no descongela bien.
Pero no te preocupes, como es tan fácil de preparar, ¡simplemente prepara una nueva tanda cuando la necesites!
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