Aquí tienes 36 comidas de primavera refrescantes y nutritivas para recibir con alegría la nueva temporada.
El espárrago fresco, las delicadas verduras de primavera, los vivaces guisantes de primavera, las robustas setas de primavera, las zanahorias, los rábanos y muchos otros están a punto de alcanzar su pico de sabor en las próximas semanas.
La primavera es una época del año realmente emocionante, especialmente en la cocina. ¡Es una verdadera celebración!
Dependiendo de tu ubicación, todavía puede sentirse un poco invernal, o quizás la primavera ya está en pleno apogeo.
Tanto si buscas recetas de sopas sustanciosas para el cambio de estación, como si te apetecen ensaladas de primavera más ligeras y vibrantes o ideas para la cena, seguro que aquí encontrarás inspiración culinaria.
Comidas de Primavera: 36 Recetas Nutritivas y Deliciosas
Risotto de Espárragos
Disfruta de un ligero y cremoso risotto de espárragos con puerros y albahaca. Su vibrante color y sabor lo convierten en una opción perfecta para la primavera.
Tarta Vegana con Verduras de Primavera
El pastel de verduras vegano está rebosante de una vibrante variedad de vegetales frescos y hierbas aromáticas.
Se cocinan a la perfección en una rica salsa de limón y mostaza y se cubren con una corteza de hojaldre.
Orecchiette con Salsa Cremosa de Miso y Zanahoria
Aquí tienes una receta vegana sencilla pero deliciosa. Está adornada con gremolata de zanahoria (opcional) y se esporvorea con pan rallado tostado.
¡Este plato no solo es sabroso sino también muy saludable!
Pesto de Guisantes de Primavera
Este pesto de guisantes de primavera es rápido y fácil de preparar, y está lleno de sabor fresco y herbáceo.
Es perfecto para mojar, untar o incluso usar como una salsa en pasta. Además, es tanto vegano como libre de gluten!
Galette Salada de Puerro y Col Rizada
Este plato presume de una corteza tierna y hojaldrada que se forma a mano, envolviendo un rico relleno que se derrite en la boca.
Los puerros de primavera y la col rizada se combinan con gruyere y mascarpone, logrando el equilibrio ideal entre la indulgencia y la salud.
Polenta Cremosa con Verduras de Primavera y Gremolata
Este es un plato sabroso y saludable elaborado con productos frescos de primavera que se puede preparar en menos de 30 minutos.
Esta receta es adaptable para veganos y no tiene gluten.
Pasta Orecchiette de Primavera con Burrata
Disfruta de una pasta de primavera, cargada de guisantes frescos, champiñones y espárragos.
Este plato se mezcla en una salsa carbonara deliciosamente ligera y picante, y se adorna con suaves trozos de queso burrata. ¡Es simplemente divino!
Trucha Arco Iris con Salsa de Guisantes
Disfruta de una trucha arcoiris (o salmón) a la plancha complementada con una salsa de guisantes de primavera trufada, setas y patatas nuevas.
¡Este plato es una opción sencilla pero elegante para una cena inspirada en la primavera!
Pasta Miso
Aquí hay una receta sencilla para la pasta miso mezclada con mantequilla marrón y colmenillas, ¡un plato deliciosamente sabroso!
“Cassoulet Vert”
“Cassoulet Vert” es un animado cassoulet de primavera, o guiso de frijoles blancos, apto para vegetarianos.
Está lleno de un sabroso pesto de kale al limón y se puede preparar rápidamente en una Olla Instantánea. Este plato no solo es rápido de hacer, sino también saludable y delicioso!
Muslitos de Pollo Estofados Crujientes con Alcachofas
Disfruta del delicioso sabor del pollo estofado crujiente con corazones de alcachofa, puerros, patatas y estragón.
Esta espléndida receta francesa de un solo recipiente es perfecta para la primavera!
Pasta Primaveral con Pesto de Ortiga
Disfruta de una deliciosa pasta primaveral con ortiga, perfectamente complementada por una sabrosa salsa de pesto de ortiga, piñones tostados y un toque de ralladura de limón.
No solo está llena de nutrientes esenciales, sino que también es irresistiblemente deliciosa!
Vieiras a la Plancha con Guisantes, Estragón y Aceite de Trufa
Las vieiras a la plancha combinadas con guisantes de primavera, estragón y aceite de trufa constituyen una comida ligera y sofisticada.
Este plato es ideal para organizar eventos o celebrar ocasiones especiales.
Salmón al Horno con Ruibarbo
El salmón salvaje al horno y el sabroso ruibarbo asado se combinan para crear un delicioso plato.
Luego se empareja con acelga marchita que ha sido sazonada con ajo. ¡Es una cena rápida y sabrosa! Además, es libre de gluten y apto para la dieta Paleo
Sencillo Salmón al Horno con Miso
Esta es una receta sencilla con tirabeques y guisantes tiernos.
Es una opción de cena rápida y nutritiva que puedes preparar en menos de 25 minutos, perfecta para las ajetreadas noches entre semana.
Orzo de Limón con Espárragos
Puedes servir este plato caliente como plato principal, o frío como ensalada de acompañamiento. Puede mantenerse vegano, o puedes agregar feta para darle un toque especial.
Además, si tienes algún limón en coserva guardado en tu despensa o frigorífico, ahora es el momento perfecto para usarlo. No es necesario, pero sí es un complemento delicioso.
Pollo al Estragón con Espárragos, Limón y Puerros
Disfruta de una cena rápida y saludable con el pollo al estragón acompañado de espárragos, limón y puerros.
Todos estos ingredientes se asan en una sola bandeja, asegurando una comida rápida con una limpieza mínima.
Almejas al Vapor
Disfruta de las almejas al vapor en un delicioso caldo de vino blanco con estragón, complementado con guisantes frescos.
¡No olvides el pan crujiente a un lado para absorver todos los sabrosos jugos!
Este plato sirve a dos como plato principal o puede ser un delicioso aperitivo para cuatro o seis personas.
Sopa de Apio Primaveral
Un reconfortante tazón de sopa de apio es un plato económico y sabroso que se puede preparar en tan solo 35 minutos.
¡Es saludable, delicioso y se puede adaptar fácilmente a una dieta vegana!
Sopa de Orzo y Pollo al Limón
La sopa de orzo con pollo, limón y eneldo es una receta sencilla y sin complicaciones que se puede preparar con las sobras de pollo.
¡Es saludable, picante y llena de sabor! Este es definitivamente uno de mis platos favoritos.
Sopa de Patata con Puerros
Esta receta fácil y saludable de sopa de patata y puerro es sorprendentemente sabrosa.
Es una comida nutritiva y saciante que se puede preparar en menos de 30 minutos con ingredientes sencillo. También se puede adaptar para ajustarse a una dieta vegana.
Sopa Minestrone de Primavera con Garbanzos
Disfruta de una ración abundante de sopa minestrone de primavera con garbanzos, repleta de vibrantes verduras de primavera.
Esta sopa no solo es saciante, sino también vegana y se puede adaptar para que no contenga gluten. ¡Es una receta fácil que garantiza una explosión de sabor!
Sopa Cremosa de Espárragos
La cremosa sopa de espárragos con estragón ofrece una increíble fusión de sabores que te asombrará. La incorporación de hinojo y estragón le da a los espárragos un toque único e inesperado.
La sopa se hace más ligera y cremosa con la inclusión de patatas y un poco de crema agria.
Sopa de Zanahoria Norteafricana con Chermoula
Disfruta de una cremosa sopa de zanahoria con chermoula y especias del norte de áfrica.
Una sopa sencilla pero saludable que está llena de sabor y también se puede ser adaptar a una dieta vegana.
Sopa Cremosa de Espinacas con Menta
Disfruta de una suave y aterciopelada sopa vegana de espinacas con un refrescante toque de menta.
Esta sopa profundamente nutritiva y deliciosa está hecha de ingredientes sencillos y limpios, y es completamente libre de lácteos.
Receta Sencilla de Borscht
Una nutritiva sopa vegana con remolachas y repollo que se puede preparar fácilmente en una Olla Instantánea o en la cocina.
Cálido y nutritivo, ¡el Borscht está lleno de sabor y nutrientes.
Sopa de Alcachofa
¡Sopa de alcachofa! Esta es una receta sencilla y sabrosa que utiliza corazones de alcachofa frescos o congelados.
Puedes prepararla como un plato vegano o hacerla cremosa, según tu preferencia. ¡Además, es apta para la dieta keto!
Receta de Sopa de Ortiga
Esta especialidad escandinava está llena de increíbles beneficios para la salud y tiene un sabor maravilloso.
Se disfruta mejor a finales de la primavera y principios del verano cuando las ortigas son abundantes.
¡Esta receta también puede adaptarse para adaptarse a una dieta vegana!
Sopa Caldosita de Tortellini con Espinacas, Alubias Blancas y Albahaca
La sopa de tortellini con espinaca, albahaca, y alubias blancas es un delicioso plato vegetariano que se puede preparar en solo 25 minutos!
Esta sopa caldosa seguramente hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.
Ensalada de Primavera
Esta receta de ensalada de primavera es sencilla, herbácea y deliciosa.
Consiste en delicadas hojas verdes de primavera, hierbas frescas, hinojo finamente cortado y rábanos, todo ello mezclado con un aderezo de limón picante.
Ensalada de Espárragos y Quinua
Esta ensalada primaveral se prepara con quinoa y espárragos y se puede personalizar con tus verduras de primavera preferidas.
Es una guarnición nutritiva y sabrosa que se puede preparar con anticipación, lo que lo hace ideal para barbacoas, comidas compartidas y reuniones al aire libre.
Ensalada de Kale
Cubierta con un cremoso aliño de suero de leche y cebollas rojas tiernas, la ensalada de kale está adornada con un delicioso topping crujiente.
Esta ensalada está llena de texturas y sabores saludables, lo que la convierte en una opción rica en nutrientes.
Ensalada Little Gem con Aderezo Ranchero de Eneldo
Disfruta de una ensalada con aguacate, rábanos, pepino, cebolla encurtida, pepitas y brotes de girasol.
Este delicioso plato se mezcla con un aderezo ranchero de eneldo para una explosión extra de sabor.
Ensalada de Patata Francesa
Esta ensalada de patata francesa se mezcla con hierbas frescas como estragón, perejil y cebollino, y se adereza con una sabrosa vinagreta de mostaza de Dijon.
Es un plato vegano, libre de mayonesa, y sencillo de preparar. Esta ensalada, que es perfecta para la primavera, utiliza patatas nuevas de piel fina.
Ensalada de Espárragos
La ensalada de espárragos con aliño de almendras y aderezo de puerro al limón es una ensalada crudivegana que se puede preparar con antelación.
Sirve como el acompañamiento perfecto para pescado, pollo o tofu.
Si nunca antes has probado los espárragos crudos, esta es la ensalada perfecta para comenzar. ¡Es simplemente deliciosa!
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